Pommes selber schneiden mit dem TNS Gemüsehobel
Selbstgemachte Pommes frites schmecken nicht nur besser als die aus der Tüte – mit dem richtigen Werkzeug sind sie auch in wenigen Minuten geschnitten. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie Sie mit dem TNS Gemüsehobel gleichmäßige Kartoffelstifte in genau der Stärke schneiden, die Sie möchten.
Die richtige Kartoffel
Festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln eignen sich am besten für Pommes, da sie beim Frittieren oder Backen ihre Form behalten. Waschen und schälen Sie die Kartoffeln wie gewohnt.
Die richtige Einstellung am Gemüsehobel
Für klassische Pommes frites stellen Sie den TNS Gemüsehobel wie folgt ein:
- Vormesserverstellung (rechter Knopf): Stufe 2, die groben Vormesser mit ca. 12 mm Dicke – genau richtig für klassische Pommes-Stifte.
- Höhenverstellung (linker Knopf): Für dünnere Pommes Stufe 5–6, für dickere Pommes (über 8 mm) Stufe 7–8.
So schneiden Sie richtig
- Legen Sie die geschälte Kartoffel längs auf die Hobeloberfläche – nicht quer, sonst werden die Stifte zu kurz.
- Nutzen Sie immer den Restehalter, um Ihre Finger zu schützen, gerade beim letzten Stück der Kartoffel.
- Arbeiten Sie mit gleichmäßigem Schwung, ohne zu drücken – der Hobel schneidet, Druck macht die Stifte nur ungleichmäßig.
Tipp für extra knusprige Pommes
Legen Sie die geschnittenen Kartoffelstifte für 20–30 Minuten in kaltes Wasser, um überschüssige Stärke auszuspülen. Anschließend gut abtrocknen – das sorgt für ein besonders knuspriges Ergebnis, egal ob in der Fritteuse, im Backofen oder in der Heißluftfritteuse.
Passendes Zubehör
Falls Ihr Messer nach häufigem Gebrauch nicht mehr optimal schneidet, lässt sich die Klinge einfach austauschen. Passende Ersatzmesser finden Sie in unserer Ersatzteile-Kategorie.